Выскажусь о списках книг, "которые должен прочесть каждый".
ИМХО, есть две такие книги:
1. букварь родного языка
2. учебник математики класс где-то за пятый (4 арифметические действия с натуральными числами, те же действия с дробями, а также понятие о площадях фигур и процентах)
Остальное индивидуально.
А по поводу знаний: в современном мире можно переписываться с любым знающим человеком или лекции онлайн слушать и разбираться хоть в древнегреческих философах, хоть в программировании нанороботов, не прочитав ни одной книги, посвящённой вечным истинам.
Читайте то, что нравится и что вам нужно, а не по списку, который кто-то другой составил. Особенно если вы взрослый независимый человек. Школьную-то программу всё равно выполнять придётся, пока сами выбирать книги только учитесь и ваше образование зависит от учителей. Но даже из школьных списков, как и их всех прочих, выбирайте лучшее для себя!